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调味食品包括哪些?常见品类与选购使用要点

调味食品是用于给菜肴定味、增香、上色、去腥的一大类食品，家庭厨房里最常见的包括酱油、蚝油、鸡精、料酒和复合调味料。选购时真正需要看的不是包装正面的大字，而是配料表、产品标准和用途标注：生抽偏咸鲜、适合调味，老抽偏上色、适合红烧；蚝油、鸡精、料酒各有不可替...