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知识解答
- hog casings 是什么?从香肠灌制到艺术创作的实际用途与挑选方法
- hog casings 是猪小肠经过去脂、刮肠、盐渍或干燥等处理后得到的天然肠衣，主要用途是灌制香肠、腊肠等肉制品。它和胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣等人造产品最大的区别在于：天然肠衣有弹性、可食用、透气性好，能随肉馅干燥收缩，因此特别适合需要风干或烟熏的香肠...
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